著作者

浜口郁枝／編著　時岡奈穂子／編著　淺井智子／〔ほか〕執筆

メーカー名/出版社名

講談社

出版年月

2024年3月

ISBNコード

978-4-06-534135-3
(4-06-534135-3)

頁数・縦

２４９Ｐ　２６ｃｍ

分類

理学／家政学 ／家政学資格試験

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

調理技術のポイントがしっかリ身につく伝統の実習書の改訂版。日本料理、海外の料理、菓子類、パン類など６４０種類以上収載。調理科学や応用展開が豊富でアレンジもラクラク。毎日の食事をおいしく作れるようになる。

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